La boutique
des Vaches aux 4 Vents
La boutique en ligne est en préparation. Très bientôt, vous pourrez retrouver les fromages fermiers de l’île d’Ouessant, fabriqués avec le lait de nos jersiaises et le savoir-faire de la ferme.
de Ouessant Des fromages fermiers au goût d’île, de vent, de patience et de lait transformé sur place.
Tommes nature, aux algues, au poivre, au cumin, fromages affinés et spécialités de la ferme.
Le lait est produit et transformé sur l’île, au rythme du troupeau, des saisons et des vents.
La vente en ligne arrive à l'automne 2026. En attendant, retrouvez-nous sur l’île et chez nos partenaires.
Tomme fermière au lait de la ferme des Vaches aux 4 Vents, parsemée d'algues d'Ouessant. La rencontre d'un fromage de terroir et de l'océan, à la pâte fondante relevée de notes marines et iodées.
- Détails du produit
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Quand le fromage rencontre l'océan
Sur l'île d'Ouessant, la mer est partout. Nous avons voulu la faire entrer dans notre fromagerie en créant cette Tomme aux algues, où le savoir-faire fermier des Vaches aux 4 Vents épouse les richesses du littoral breton. Une création insulaire, à la croisée de la terre et de l'eau.
Une pâte mouchetée de vert
Sous sa croûte naturelle parsemée d'algues séchées, la pâte révèle de fines inclusions vertes qui marbrent joliment chaque tranche. Souple et fondante, elle développe les arômes lactés d'une bonne tomme fermière, rehaussés d'une saveur marine franche et d'une pointe iodée caractéristique des algues bretonnes. Un fromage à la personnalité affirmée, jamais agressive.
Des algues de chez nous
Les algues qui composent cette tomme sont issues du littoral breton, ce garde-manger marin que les Ouessantins connaissent depuis toujours. Mêlées au caillé puis disposées en surface, elles infusent lentement leurs arômes pendant l'affinage et donnent à ce fromage son identité unique.
Comment la déguster ?
La Tomme aux algues fait merveille sur un plateau, où elle surprend par sa couleur et son goût. Elle accompagne à merveille un poisson grillé ou des fruits de mer, et se marie avec un vin blanc sec et minéral, un muscadet ou un chablis, comme avec un bon cidre breton. À sortir du réfrigérateur trente minutes avant dégustation.
Fromage fermier au lait cru, fabriqué et affiné à la ferme des Vaches aux 4 Vents, Ouessant.
Tomme de Ouessant
par Les Vaches aux 4 Vents
Notre boutique en ligne arrive bientôt. Vous pourrez y retrouver les produits fermiers de l’île, préparés avec le lait de nos jersiaises et le bon air d’Ouessant.