La boutique
des Vaches aux 4 Vents
La boutique en ligne est en préparation. Très bientôt, vous pourrez retrouver les fromages fermiers de l’île d’Ouessant, fabriqués avec le lait de nos jersiaises et le savoir-faire de la ferme.
de Ouessant Des fromages fermiers au goût d’île, de vent, de patience et de lait transformé sur place.
Tommes nature, aux algues, au poivre, au cumin, fromages affinés et spécialités de la ferme.
Le lait est produit et transformé sur l’île, au rythme du troupeau, des saisons et des vents.
La vente en ligne arrive à l'automne 2026. En attendant, retrouvez-nous sur l’île et chez nos partenaires.
Le Bruyère, fromage fermier de type gruyère de la ferme des Vaches aux 4 Vents. Une pâte ferme et fruitée au lait d'Ouessant, joliment ouverte, aux arômes francs et persistants.
- Détails du produit
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Le Bruyère, un grand fromage des îles
Le Bruyère est notre hommage breton aux grandes pâtes pressées de tradition. Fabriqué à la ferme des Vaches aux 4 Vents, sur l'île d'Ouessant, ce fromage fermier de type gruyère réunit la noblesse d'une pâte longuement affinée et le caractère singulier de notre terroir insulaire. Un clin d'œil, dans son nom, à la bruyère qui colore les landes du bout de la Bretagne.
Une pâte ferme aux belles ouvertures
Sous sa croûte naturelle, la pâte du Bruyère est ferme, souple et d'un beau jaune doré, parsemée de ces petites ouvertures caractéristiques des fromages de ce type. En bouche, elle révèle des arômes francs et fruités, une rondeur lactée et une belle persistance, avec parfois ces fines cristallisations qui signent les pâtes bien affinées.
Le temps comme allié
Le Bruyère est élaboré avec le lait de nos vaches, pressé puis affiné avec patience dans nos caves. C'est le temps qui forge son caractère, développe ses arômes et lui donne cette texture à la fois ferme et fondante. Un savoir-faire fermier appliqué à un fromage d'exception.
Comment le déguster ?
Le Bruyère se savoure aussi bien en fin de repas, sur un plateau accompagné de fruits secs, qu'en cuisine où il fait merveille : râpé sur un gratin, fondu dans une soupe à l'oignon, en croque-monsieur ou dans une quiche. Il s'accorde avec un vin blanc sec, un vin jaune ou un cidre breton. À sortir du réfrigérateur trente minutes avant dégustation.
Fromage fermier au lait cru, fabriqué et affiné à la ferme des Vaches aux 4 Vents, Ouessant.
Tomme de Ouessant
par Les Vaches aux 4 Vents
Notre boutique en ligne arrive bientôt. Vous pourrez y retrouver les produits fermiers de l’île, préparés avec le lait de nos jersiaises et le bon air d’Ouessant.